Ведьмина кухня

Где еще ведьма может так проявить себя, как не на кухне? Здесь будут собраны праздничные рецепты, которые так же можно использовать в обычные дни, по какому-нибудь важному поводу. Хотя для ведьмы каждый день – праздник!;)

Материалы:

• Мясные Блюда
• Овощные Блюда
• Разные Блюда /page
• Выпечка /page
• Напитки /page
• Волшебные Блюда
• Травничество /page

• 2 куриных грудинки
• 2 столовых ложки масла (оливкового или растительного)
• 1 луковица (мелко порезанная)
• 6 грибов (порезанных) – можно шампиньонов
• 4 столовых ложки апельсинового замороженного концентрата
• 2 столовых ложки апельсинового ликера
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Обжарьте куриные грудинки на большой сковородке с обеих сторон в масле, пока они не станут слегка коричневыми. Добавьте резаный лук и готовьте пока он не стане прозрачным. Переверните курицу и добавьте грибы. Жарьте еще несколько минут, снова переверните курицу и добавьте концентрат, ликер и приправы. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите курицу до готовности. Подавайте с коричневым или обычным белым рисом.

• 2 куриных грудинки без косточек и кожицы
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 1 большая порезанная луковица
• 1 порезанный зеленый перец
• 4 или 5 порезанных гриба (можно шампиньоны)
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 чашки сырого риса
• 1^1/2 чашки томатного сока
• 2^1/2 чашки воды
• 1 лавровый лист

Разрежьте цыпленка на большие кусочки. В большом безопасном микроволновом блюде готовьте цыпленка в оливковом масле в течение 5 минут. Добавьте лук, зеленый перец, грибы и перемешайте. Когда лук станет прозрачным, добавьте тимьян и черный перец. Теперь добавьте рис и мешайте пока не начнет разделяться. Позвольте рису готовиться две или три минуты, помешивая раз в минуту. Добавьте томатный сок, воду, лавровый лист и помешайте. Доведите до кипения. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на высокий режим на 20 минут. Дайте постоять 10 минут. Или, пеките в духовке 350 градусов в течение 30-40 минут, или пока рис не впитает жидкость, и курица не будет готова. (Но ведь сейчас лето, неужели вы действительно хотите воспользоваться духовкой?)

• 3 или 4 фунта жареного свиного филе
• 1 луковица (разрезанная на 8 частей)
• 1 яблоко (очищенное, порезанное и без косточек)
• 1 чашка сидра
• 1 чайная ложка шалфея
• 1/4 чайных ложки тимьяна
• 1/2 чайных ложки перца
• 1 чайная ложка соли
• 4 больших картофелины (порезанных кубиками)
• 2 морковины (порезанные на 2 или 3 больших куска)

Поместите жареное филе свинины в глиняный горшочек. Окружите луком и яблочными дольками. Вылейте сидр и добавьте приправы, картофель и морковь. Готовьте на высоком уровне в течение 6 часов. Чтобы убедиться в готовности свинины: она не должна иметь розовый цвет в середине. Подавайте на тарелке, в окружении картофеля и моркови. Можете сделать для нее подливу, если хотите. Это блюдо очень хорошо подходит для Йоля и зимних праздников.

Утащено с «Ведьминого Ежедневника на 2004 год», рецепты Магенты Гриффит (викканский автор), перевела Hechisera

©Hechisera’s Lare 2004

Вверх

• 1 головка латука
• 1 морковка (тертая)
• 4 зеленых луковицы (порезанных)
• 1 большой помидор (порезанный и раздавленный)
• 2 стебля сельдерея (мелко порезанного)
• 1 огурец (тонко порезанный)
• 12 стеблей аспарагуса (порезанного на 4 или 5 частей) – не обязательно; можно заменить укропом или петрушкой
• 4 сваренных в крутую яйца (очищенных и потертых)

Разрежьте латук на маленькие кусочки и положите в миску. Добавьте овощи. Потрите яйца поверх салата. Добавьте на выбор яблочный уксус, оливковое масло или майонез. Хорошо перемешайте. Хватает на 4 порции. *Можно седлать заправку из равных частей майонеза и пикантного соуса и добавить немного лимонного сока.

• 2 чашки риса
• 4 чашки воды
• 1/2 чашки рисового (можно яблочного) уксуса
• 2 столовых ложки сезамового (можно оливкового) масла
• 1 морковка (порезанная)
• 2 стебля сельдерея (порезанного)
• 5 или 6 грибов (порезанных) – можно шампиньонов
• 2 столовых ложки жареных семян сезама
• 2 зеленых луковицы (мелко порезанных)

Сварите рис в воде, добавьте масло и уксус, перемешайте. Дайте остыть. Добавьте морковь, сельдерей, огурец и грибы. Снова перемешайте. Посыпьте оставшимися ингредиентами для гарнира. Заморозьте в течение часа перед подачей на стол.

• 2 литра воды
• 2 или 3 дольки чеснока (давленного)
• 1 большая луковица (порезанная)
• 1 банка консервированной красной фасоли
• 1 банка резаных помидоров (можно черри – маленькие помидоры, только их придется порезать)
• 4 или 5 картофелин (порезанных дольками или кубиками – на ваше усмотрение)
• 2 морковины (порезанных)
• 2 стебля сельдерея (грубо порезанного)
• От 1 до 4 столовых ложек оливкового масла
• 1 или 2 чашки зеленых овощей: цуккини, брокколи, горох, бобы и т.п.
• 1/2 чашки песты

Смешайте все, кроме зеленых овощей, в большой супнице и варите, пока картошка не станет мягкой. Добавьте зеленые овощи и варите, пока они не размякнут. Можно подавать, посыпав сыром Пармезан, если хотите.

Утащено с «Ведьминого Ежедневника на 2004 год», рецепты Магенты Гриффит (викканский автор), перевела Hechisera

• 1 кг спаржи
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• 1 литр отвара спаржи
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• 2 бульонных кубика
• Около 300 г сливок
• 2 ч. ложки мадеры
• Эстрагон
• Сок лимона по вкусу

Почистить спаржу и варить в большой кастрюле с добавлением соли, сахара и лимонного сока примерно 15 – 20 минут на маленьком огне. Вынуть спаржу из воды, отвар оставить. Смешать мягкое масло с мукой, а затем с литром спаржевого отвара, добавить бульонных кубиков. Кипятить минут 10 – 15, постоянно помешивая. К концу варки добавить кончики спаржи и продолжать подогревать, не доводя до кипения. Затем добавить сливки, эстрагон и мадеру для вкуса.

• Полкило спаржи
• 4 ст. ложки соли
• 4 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки лимонного сока
• Полкило молодого картофеля
• 1,2 кг ветчины
• 250 г распушенного масла

Почистить спаржу и картофель и варить около 15 – 20 минут: спаржу в воде с добавлением сахара, соли и лимонного сока, картофель просто в подсоленной воде. При сервировке добавить масло и ветчину.

Утащено из журнала “OOPS!” №5, 2001, раздел «Как праздновать приход мая», стр. 95

*Представляете, в магловских изданиях печатают такие полезные вещи! :)))))))))))))))

Hechisera’s Lare 2004

Вверх

Количество: 6 порций

Магические свойства: деньги

• 1 серебряная монета или предмет
• 1- 1/2 чайная ложка масла
• 1 большая луковица, резаная
• 1 маленькая головка зеленой капусты, тертая
• 4 чашки куриного бульона
• Соль
• Перец

Поварите монету или предмет, чтобы стерилизировать его, отложите в сторону. В сковороде на медленном огне растопите масло. Добавьте резаный лук и жарьте до светло-коричневого цвета. Добавьте тертую капусту и готовьте, пока она не станет мягкой. В отдельной кастрюле заварите куриный бульон (Можно из куриных бульонных кубиков). Добавьте овощи в бульон. Добавьте монету. Уменьшите огонь и поварите еще минут 10 – 15. Добавьте перец и соль. Можно подавать.